山と生きる。
山の資源を通じて、みんなを笑顔にさせる。
静岡県伊豆市・中伊豆BASEは、山の恵みを事業にする「基地」です。
いま、やっていること
販売中
原木しいたけの仕入れ販売
伊豆の原木しいたけ生産者から仕入れて、肉厚で香りの濃いしいたけをお届けしています。
研修中
原木しいたけの生産
熟練農家のもとで原木栽培を学んでいます。自分たちで育てたしいたけが採れるのは2028年から。
原木しいたけができるまで
伐ってから採れるまで、およそ2年。この時間は縮められません。それが、 3〜6か月で育つ菌床しいたけとの決定的な違いです。
伐る
11月から1月。葉を落とし、養分をためた木を伐り出します。
植える
2月から5月。玉切りした木に、しいたけの種駒を打ち込みます。
待つ
およそ2年。木の中で菌が育つのを、山の温度にまかせて待ちます。
採る
冬と夏。肉厚で香りの濃いしいたけが、木から直に出てきます。
中伊豆BASEが目指すこと
中伊豆BASEは「基地」です。倉庫と機材をひとつの拠点に集め、山の資源から複数の事業を育てていきます。
いま
原木しいたけ
すべての起点になる事業。
構想
薪・木材
原木に向かない広葉樹を高級薪に。
構想
昆虫・腐葉土
役目を終えたほだ木を土に還す。
構想
クラフトビール
山の時間に合う一杯を。
構想
温泉・グランピング
山に来てもらうための入口。
構想
温泉熱コーヒー
温泉の熱で珈琲豆を育てる。